Liepa 26, 2021

tipiškas indiškas maistas

Klausti vietinių pasiūlymų yra įdomus būdas išbandyti naujus dalykus. Štai keli pasiūlymai:

- Vada Pav, vadas yra bulvių košės pyragas. „Pav“ yra tam tikros rūšies duona, kurios šaknys yra Mumbajuje. (Žodis kilęs iš portugalų kalbos žodžio „pão“, duona). Į duoną dedamas bulvių pyragas. Taip pat prie sumuštinio pridedami liberali trijų rūšių čatnių (padažų) patarimai, kad būtų skanus ir skanus užkandis. Jis yra plačiai prieinamas gatvėse ir dauguma žmonių jį kainuoja. 4 gabalas. Jei jaučiatės nepatogiai dėl tam tikro kiosko higienos, venkite jos. „Jumbo Vada Pav“ išparduotuvės beveik visose miesto traukinių stotyse yra higieniškos ir nėra rizikinga, kad „Vada Pav“ iš ten pateks.

- „Pav bhaji“ - gatvės maisto kultūros dalis. Tai daržovių košė, virta prieskoniuose, ant viršaus uždėta sviesto ir patiekiama karštoje vietoje su pav. Plačiai galimas.


- Bhel puri ir sev puri - klasikinis Mumbajaus iškepimas, bhel-puri (arba trumpai tariant, „bhel“) daugiausia susideda iš supūstų ryžių ir įvairių prieskonių su keliais chutners. Galite nurodyti, ar norite, kad jis būtų aštrus, ar nuobodus, o pardavėjas pasirinks jus. Tai gana skanu ir vėl turėtų būti išmesta į gatves, kad gautumėte tikrąjį skonį. Vis dėlto dauguma žmonių mėgsta plūsti į Juhu paplūdimį tai išbandyti.

- „Pani puri“ - Pirmiesiems laikmačiams tai gali būti rimtai intriguojanti. Pardavėjas tau įteikia lėkštę. Toliau jis paima purį (atrodo kaip golfo kamuoliukas, bet rudos spalvos), padaro jame nedidelę skylę ir pamerkia purį į du stiklainius. Šiuose stiklainiuose yra vandens - vienas purus ant tamarindo pagrindo, kitas aštrus ant mėtų pagrindo. Jis užpila jį kai kuriais pagardais ir užpila tyrę ant tavo lėkštės. Pasiimi jį ranka ir įleidi į burną visą daiktą. Rezultatas yra sprogimas. Nuostabu. Tačiau atsargus žodis. Įsitikinkite, kad iš jūsų pardavėjų nėra jūsų pani puri. Geriausi pardavėjai naudoja tik fasuotą vandenį. Laikykitės to ir mėgaukitės skoniu.

- Indų ir kinų - nieko panašaus į įprastus kinus. Norėdami gauti tipišką Bambaiyya skonį, išbandykite kinų „Bhelpuri!“.


- Pasaulio virtuvės variantai, tokie kaip „Tandoori Chicken Pizzas“ ar „McAloo Tikki“ mėsainiai.

- Jei vasarą atsitiko Mumbajuje, pabandykite suvalgyti keletą „Hapus“ (Alphonso) mangų.

- „Mewad“ ledai - jei atsitiko Mumbajuje, rekomenduojama vengti garsių ir brangių salonų ledų ir išbandyti pigius „Mewad“ ledų kioskus. Jie yra puikus gydymas savo kaina ir suteikia daugybę variantų. Prekių grupių yra visur gatvėse, tačiau venkite tokių, kurios atrodo nehigieniškos.

- Natūralūs ledai - Mumbaikaro atsakymas „Gelato“ su tokiais skoniais kaip chikkoo ir mango, kad būtų tinkama indiška nuotaika. Be chemikalų, ekologiška ir skanu.

Šis darbas yra licencijuotas pagal „Creative Commons“ priskyrimą-nekomercinį-bendro naudojimo panašų 3.0 neperduotą leidimą. Remiantis darbu Wikitravel.org ir ListasDe10.com.



TIKKA MASALA VIŠTIENA INDIŠKAI | Swan Kitchen (Liepa 2021)