Vasaris 25, 2021

Mėgaukitės Himachal Pradešo lūpų kremu

Ar kada nors ragavai Himachal Pradešo maisto Indijoje? Jei ne, turite pasinaudoti šia proga bent kartą gyvenime.

Himačal Pradešo maistas

Be to, kad Himachal Pradesh yra palaimintas sniegu padengtų kalnų, gaivos ore, ramybės atmosferoje, vešlių žalių slėnių ir dar daugiau, Himachal Pradesh siūlo nepriekaištingą maistą nuo kelių pardavėjų iki autentiškų restoranų ir kavinių. Taigi, per kitą turą po šią žavią būseną turite pasimėgauti burnoje tirpstančiu maistu. Čia yra šios kalnuotos valstybės virtuvės detalės.

Chana Madra iš Chamba

Daugiausia sudarytas iš mirkytų avinžirnių (Chana), Madra, kuri iš pradžių priklauso šios žavios būklės Chambos rajonui, yra delikatesas, gerai išvirtas aliejuje ir keletas prieskonių, tokių kaip cinamonas, gvazdikėliai, kardamonai, koriandro milteliai, kmynų sėklos ir ciberžolė, kurie prideda delikateso maistui. Kadangi Madra yra viena iš nedaugelio patiekalų, parodančių šios kalnuotosios valstybės maisto kultūrą, šį patiekalą galima mėgautis kiekviename restorane kiekvienos šventės proga.


Tudkiya Bhath iš Chamba

Būdamas autentiškas Himachal Pradešo Pulao, kurį labai stilingai paruošė Pahadi žmonės, Tudkiya Bhath yra patiekalas, gaminamas iš lęšių, jogurto ir bulvių kartu su indiškais prieskoniais, tokiais kaip pomidorai, svogūnai, česnakai, kardamonas ir cinamonas. suteikti puikų skonį. Norėdami pasiūlyti geriausią skonį, šio patiekalo ingredientai pridedami su keliais lašais laimo sulčių ir sutrinta Dal.

Manalo ir Chambos Dhaamas

Dažniausiai patiekiamas festivalių metu „Dhaam“, kuris yra patiekalas, kurį sudaro Rajma, Dal, varškė, ryžiai, „Boor ki Kadi“ ir „Gur“ (jaggery), yra visavertis, puikų skonį turintis maistinių medžiagų produktas. Pagrindinis šio patiekalo bruožas yra tai, kad patyrę virėjai, vadinami „Botis“, ruošia šį patiekalą. Festivalių metu turite ištirti šią kalnuotą valstiją, kad galėtumėte mėgautis geriausiu šio patiekalo skoniu.

Bhey arba aštrus lotoso stiebas (All Himachal)

„Himachali“ žmonių namuose mėgstamas „Bhey“, gaminamas iš lotoso stiebų, yra populiarus Himachal Pradešo patiekalas. Norėdami padidinti unikalų ir puikų patiekalo skonį, su plonais griežinėliais supjaustytais lotoso stiebais naudojami gramai miltų, svogūnai ir imbieriniai česnakai.


Sulu Kullu

Paruošta papildomai naudojant avieną ar kai kurias daržoves, iš kvietinių miltų gaminamas „Sidu“ yra vietinis Himachal Pradešo patiekalas. Kadangi Sidui reikia daug laiko, jis sunkiai paruošiamas. Norint paruošti šį patiekalą, kvietiniai miltai palaikomi 4–5 valandas, kad mielės galėtų nusistovėti. Po to į tešlą dedami riebalai ir, norint gauti pusę išvirtos tešlos, ji dedama ant tiesioginės liepsnos. Norėdami išlaikyti maistines medžiagas ir ingredientų skonį, ši iš dalies virta tešla po to išgarinama. Norėdami patiekti turistams „Himachali“ virtuvės subtilumą, šį patiekalą nesunkiai galėsite pasigaminti vietiniuose šios kalnuotos valstybės restoranuose.

Chha Goštas iš Chambos

Chha Ghost, kuris yra autentiškas Himačalio virtuvės patiekalas, yra skanus patiekalas, pagamintas iš marinuotos avienos, toliau virtos jogurto ir gramų miltuose. Gerai jį virdami su tokiais indiškais prieskoniais kaip raudoni čili milteliai, kardamonas, kalendros milteliai, imbierinė česnako pasta, asafetida ir lauro lapai, šio patiekalo skonis yra labai turtingas.

Babru iš Šimlos

Nepaprastą garsiųjų Šiaurės Indijos kachorių skonį galima patirti Himačal Pradeše. Būdamas plokščia duona, „Babru“ pagamintas iš juodųjų gramų tešlos, įmaišytos į minkytą tešlą, įdaro. Jei norite gauti galimybę patiekalą pakeisti geriau nei įprastus šiaurės Indijos kachorus, turėtumėte patirti šią duoną su švelniu ir traškiu skoniu. Naudojamas garsaus Himachal Pradešo Chana Madra papildymui, „Babru“ geriausiai pagerbiamas tamarindo čatniu.


Kullu upėtakių žuvis

Šiaurinėje Indijos Himachal Pradešo valstijoje galite pasimėgauti keliais ne vegetariškais patiekalais. Iš upėtakių žuvies pagamintas Kullu upėtakis yra garsus Kullu regiono patiekalas. Norėdami išlaikyti stabilų upėtakio originalų skonį ir maistines medžiagas, marinuota žuvis virta su minimaliais prieskoniais. Geriausias kartu su keliomis virtomis daržovėmis šis patiekalas yra vienas sveikiausių šios kalnuotosios valstybės patiekalų.

Aharas iš Lahaul-Spiti

Iš grikių lapų paruošto blyno ar pyrago pavidalo, toliau išvirtų iš kviečių miltų, „Aktori“, kurį Himachal Pradešo žmonės labai mėgsta festivaliuose, yra šventinis patiekalas šioje kalnuotoje valstybėje. Nepaisant to, kad jis kilęs Spiti slėnyje, šis patiekalas ne kartą gaminamas ir meiliai gerbiamas visame kalnuotame Himačal Pradešo valstijoje.

Tibeto patiekalai

Neįskaitant Tibeto virtuvių, Himchalo Pradešo maistas yra neišsamus. Kadangi ši valstybė buvo reikšminga Tibeto kolonija, regioninis šios valstybės maistas liečia Tibeto kultūrą. Geriausias šio maisto produktas gali būti gerbiamas Dharamshaloje ir McLeodganj mieste. Himačaliai visada renkasi „Momos“. Be to, keletas patiekalų, kuriuos galima pagarbinti Himačal Pradešo kioskuose, yra „Thukpa“, „Luchi Poti“, „Tingmo“, „Naizha“ pyragas ir „Buttukas“.

Tokiu būdu galime pagrįstai pasakyti, kad Himachal Pradesh yra tobula vieta, kur mėgautis skanu maistu.

Taigi, jei nekantraujate vykti į kalnuotą Himachal Pradešo valstiją, turite ten nuvykti ir paragauti skanios šio regiono virtuvės.