Lapkritis 27, 2021

„Asturias Yummy“ mažieji delikatesai

Astūriečiai mėgsta gerą maistą.

Kam labai patinka mėgautis nuostabiu maistu, reikėtų šiek tiek nuvykti į ypatingą Sideriją už Ovjedo. Mes nuostabiai papietavome restorane “„Tierra Astur Siderríes““(www.tierra-astur.com) su tipiškiausias Astūrijos maistas. Iš išorės restoranas atrodo gana nepakartojamai, tačiau viduje tai ypatinga vieta, kurios jūs negalėtumėte tikėtis esant šiltai sutiktai atmosferai.

Tai didelis restoranas, kuriame mėgsta lankytis vietiniai gyventojai. Vienoje jos pusėje yra baras ir aptarnavimo vieta, o kitoje pusėje yra didelės senos sidro statinės, kuriose galite sėdėti ir valgyti. Smagu sėdėti su būriu draugų statinėje ir stebėti, kaip aplinkiniai žmonės valgo didžiąsias mėsos porcijas.


Garsiausias Asturijos patiekalas yra Fabada - turtingas ispaniškų pupelių troškinys. Dažniausiai tai būna su įvairiomis dešrelėmis. Labai populiarus yra aštrus ispaniškas chorizo, kraujo dešra ir kiaulienos ramybė. Po „Fabada“ kaip užkandžio turite arba milžinišką porciją mėsos, arba keletą labai skanių žuvų.

Vienas iš žuvies patiekalų Asturijoje, į kurį įsitraukiate Cudillero (www.cudillero.org). Cudillero yra žavus mažas žvejų kaimelis Astūrijos uolos linijoje. Tikrai gražus miestelis, turintis daug tradicijų.

Yra puikus pasivaikščiojimas, pradedant nuo kaimo iki pat kranto. Gaunate tam tikrų įspūdžių, kaip atrodo gyvenimas šiame kaime, ir arčiau kaimo centro rasite keletą žvejybos tradicijų - ypač vyresnės kartos. Kai kurie kaimo žvejai turi specialią licenciją gaudyti išskirtinius daiktus Barnaceliai.


Barnaceliai yra tam tikri vėžiagyviai, susiję su krabais ir omarais. Už vieną „Barnacels“ kilogramą jūs mokate apie 90 €. Štai kodėl norint pagauti šiuos mažus skanėstus yra specialūs licencijavimo reikalavimai. Salvadoras Marquesas iš pagrindinės žvejybos vietos Cudillero yra vietinis žvejys, kuriam priklauso viena iš 50 licencijų regione. Surinkti šias mažas būtybes yra labai sunkus darbas ir, išklausęs senojo stipraus žvejo Salvadoro, pamatai aistrą, kurios tau reikia.

Žvejai plaukia valtimi prie rifo ir, kai tik vanduo grįžta, šokinėja į vandenį rinkti Barnacelių. Kai tik ateis kitos bangos, jos turės būti vėl valtyje. Senas žvejas turi papasakoti daug istorijų ir yra malonių restoranų, kuriuose galima valgyti šviežią žuvį. Bet negalvok apie tai, kad išbandysi šiek tiek žuvies.

Asturijoje sunku užsisakyti tik nedidelę porciją. Mano draugai tiesiog norėjo šiek tiek užkąsti ir staiga ant stalo praleido visus priešpiečius.

Tipiškiausias Astūrijos maistas - Yummy!

Fabada - Chorizo ​​- „Picos de Europa“ sūris, vadinamas „Gamonedo Enrique Remis“ - „Barnacels“ ...